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Ausschreibung

Dekret des Rektors Nr. 741/2026 vom 12.06.2026

Ausschreibung mit Bewertungskriterien(pdf)

Onlinebewerbung (link)

Webseite der Ausschreibung (link)

Projekt

BITELOOP – multifunktionaler Süßstoff aus gebrochenem Reis durch Upcycling mittels Pilzfermentation

Einreichfrist für Gesuche und Publikationen

30.06.2026 um 12.00 Uhr (Mittag)

Anzahl Bewerbungen

Beschreibung der Forschungstätigkeit:

Die Forschungsaktivitäten umfassen folgende Maßnahmen: (i) mikrobiologische, chemische und ernährungsphysiologische (z. B. Antinährstoffe) Charakterisierung der ausgewählten Nebenprodukte, um deren Eignung als Substrate für das mikrobielle Wachstum und die Reproduzierbarkeit des Prozesses sicherzustellen; (ii) Auswahl von Starterkulturen auf der Grundlage der Fermentationskinetik, der wichtigsten enzymatischen Aktivitäten und der Produktion ernährungsphysiologisch relevanter funktioneller Verbindungen; (iii) Definition der Schlüsselparameter der Fest- und Flüssigfermentation zur Verbesserung der Hydrolyse komplexer Kohlenhydrate und Proteine sowie der Freisetzung funktioneller Verbindungen; und (iv) Einsatz von Bioreaktoren.

Détails de l'offre

Titre

Inhaber und Inhaberinnen von Forschungsaufträgen - Agrar-, Lebensmittel- und Umweltmikrobiologie (Prof. Di Cagno, Raffaella)

Employeur

Free University of Bozen - Bolzano

Localisation

Universitätsplatz 1 - piazza Università Bolzano, Italie

Publié

2026-06-15

Date limite d'inscription

2026-06-30 12:00 (Europe/Rome)
2026-06-30 12:00 (CET)

Type de poste

Chercheur, Post doc

Domaine

Microbiologie, Science alimentaire, Biostatistique, Apprentissage automatique

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Free University of Bozen - Bolzano

Bolzano, Italie

Research assignment holders - Agricultural, food and environmental microbiology (Prof. Di Cagno, Raffaella)

Research on fungal fermentation upcycling broken rice: characterize by-products, select mixed starters, optimize solid/liquid fermentation for functional compounds, work with bioreactors.

Publié le il y a 5 heures

Date limite le 2026-06-30 (Europe/Rome)

Post doc

Free University of Bozen - Bolzano

Bolzano, Italie

Research contract holders - Agricultural, food and environmental microbiology (Dr. Nikoloudaki, Olga)

Research on fermented food extracts and microbiota–gut–brain axis. Lab work on simulated digestion, gut ecosystem & intestinal barrier models; molecular assays (RT-PCR/qPCR) and data analysis in R.

Publié le il y a 5 heures

Date limite le 2026-06-30 (Europe/Rome)

Chercheur

Free University of Bozen - Bolzano

Bolzano, Italie

Research assignment holders - Architectural design (Prof. Kris Krois)

Co-design sustainable mobility scenarios; organise and facilitate workshops; build a mobility expertise network; communicate results via visual storytelling, info & exhibition design.

Publié le il y a 4 jours

Date limite le 2026-07-13 (Europe/Rome)

Chercheur

Free University of Bozen - Bolzano

Bolzano, Italie

First level Technologist (A) - AGRI-04/A, CEAR-01/A, GEOS-03/A (Dr. Andreoli Andrea)

Join INTERREG CUSTODI project: standardized monitoring of sediment transport in Austria & South Tyrol; first-level technologist role supporting field/data activities.

Publié le il y a 2 semaines

Date limite le 2026-06-22 (Europe/Rome)

Autre

Free University of Bozen - Bolzano

Bolzano, Italie

First level Technologist (A) - Environmental and applied botany (Prof. Wellstein Camilla)

Support habitats research: coordinate fieldwork, collect floristic/vegetation survey data, evaluate habitats, manage databases/GIS, help analyses, protocols, and reports.

Publié le il y a 2 semaines

Se termine dans 2 jours

Autre

Free University of Bozen - Bolzano

Bolzano, Italie

First level Technologist (A) - Agricultural machinery and mechanization (Prof. Gronauer Andreas)

Technologist (A) in agricultural machinery & mechanization for AFI-Lab. Online application; call/criteria and recognized language certificates available.

Publié le il y a 2 semaines

Date limite le 2026-07-01 (Europe/Rome)

Autre

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A propos de l'employeur

Free University of Bozen - Bolzano

The Free University of Bozen/Bolzano was founded on 31 October 1997 as a multilingual, internationally oriented institution.

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Research contract holders - Agricultural, food and environmental microbiology (Dr. Nikoloudaki, Olga)

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